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【乐鱼官网】专家揭秘:为什么食品安全总被误解?

编辑:乐鱼体育 来源:乐鱼体育 创发布时间:2021-07-17阅读59213次
  本文摘要:专家透露,为什么食品安全总是被误解?

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专家透露,为什么食品安全总是被误解?目前,中国再次发生的食品安全事件有很多外部误解,但不合格的食品并非不安全。2020-03-10届,在中国连锁经营协会召开的食品安全年会上,政府、协会、企业界等代表开展了确保食品安全地位、形象等的研究。不合格食品不是不安全性食品。

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中国农业大学食品学院教授何计国应对,一般不合格食品包括产品等级标准不合格、非安全性指标不合格、限量成分微克、违禁成分等。非安全指标不合格包括标签、标记不合格、含量不合格等,但这些都会引起食品安全问题。因此,微克食品不能误解为不安全的食品,但限量物质微克往往是生产管理犯规的结果,企业不应大力说明情况,查明原因。

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包括违禁物质在内是否对健康没有损害,何计国家的反应也要看其含量,但包括违禁物质在内的食品承认不合格,企业不应首先向消费者道歉,强烈调查原因,防止事件再次发生。含有致癌物质的不是致癌物质的食品,而是在媒体报道中将含有致癌物质的食品视为致癌物质的食品,任何国家都必须确认大量的数据基础,其中最可靠的数据是人们流行病学的证据。但是,现在很失望,我们几乎没有人类试验的证据反对很多人不能说是人类的致癌物,也不能说是致癌物。

如果说含有致癌物质的食物不会成为致癌物质的话,我们的很多传统食品,如面包、油条、烤肉、腌肉等都不能吃,也是不安全的食品,在国家的同时,对企业来说,不能通过生产管理减少致癌物质的含量,也不能加入具有致癌物质风险的外来化学物质。此外,何计国认为媒体经常误解国家标准。以前不久再次发生的伊利奶粉有水银的事件为例,很多媒体误解了液体水银的含量标准,但奶粉和液体奶几乎没有比较性。


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